Backen mit Kindern ist eine schöne Nachmittagsbeschäftigung, bei der ihr nicht nur leckere Ergebnisse habt, sondern auch gemeinsame Zeit, in der dein Kind mit allen Sinnen da sein darf.
Beim Teigkneten, Formen und Verzieren trainiert dein Kind Feinmotorik, Ausdauer und Selbstwirksamkeit, weil es sieht: „Das habe ich selbst gemacht.“ Gleichzeitig erlebt ihr Teamarbeit, Nähe und kleine Erfolgsmomente, die euren Familienalltag bereichern.
Der Artikel bietet Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Hefe-Igel, Schweinchen und einfache Brötchen, die auch mit jüngeren Kindern gut gelingen.
Mit Kindern backen: Hefe-Igel
Zutaten:
500g Mehl
100g Zucker
50g Butter
1 Prise Salz
1 Päckchen Trockenhefe (oder frische Hefewürfel)
250ml lauwarme Milch
Anleitung:
Alle Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten und davon kinderhandgroße Stücke abbrechen.
Jedes Kind bekommt ein Stück vom Hefeteig. Dieses Stück dürfen sie dann zu einer Kugel formen und es leicht drücken, sodass es unten flach wird, aber oben noch gerundet ist. Das ist der Igel-Körper.
Danach formt das Kind ein Schwänzchen. Dafür benutzt es Daumen und Zeigefinger und zwickt ein kleines Stück Teig zusammen an einem Ende der Kugel und zieht es ein bisschen nach außen.
Für die Igel-Schnauze verfährt das Kind genauso, nur benutzt es mehr Teig, sodass der Igelkörper länglicher wird anstatt kugelrund zu bleiben.
Dann noch Mandelstifte als Stacheln und Rosinen als Augen reindrücken und fertig ist der Igel.
Die fertigen Hefe-Igel noch für 20 Min. mit einem Tuch abdecken und dann im vorgeheizten Backofen backen bis sie leicht braun sind.
Backen mit Kindern: Schweinchen
Zutaten:
1 Ei
200 g Quark
125 ml Pflanzenöl, neutral
400 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
75 g Zucker
1 Prise Salz
4 EL Milch
Anleitung:
Ei, Quark, Öl und Milch verrühren.
Alle anderen Zutaten dazu geben und zu einem Teig kneten.
Rolle nun den Teig aus, bis er eine Dicke von ca. 1cm hat.
Nun brauchst du 2 Gläser oder Tassen in unterschiedlicher Größe. Wir nehmen immer ein normales Trinkglas und ein Schnapsglas, weil da die Proportionen so schön passen.
Mit dem größeren Glas sticht dein Kind die Köpfe aus, mit dem kleineren Glas die Nasen. Für die Ohren benutzt dein Kind auch das keinere Glas und halbiert sie dann noch mit einem (stumpfen) Messer.
Dein Kind darf die Köpfe auf ein Blech legen - mit Abstand. Dann gibt es die Nasen auf die Köpfe - am unteren Ende - und mit dem Finger kann man noch zwei Nasenlöcher reindrücken - ganz leicht!
Die halbierten Ohren darf dein Kind oben links und rechts - seitlich abstehend - hinlegen. Bitte leicht andrücken, damit sie nach dem Backen noch dran sind.
Zuletzt werden zwei Rosinen als Augen reingedrückt und fertig sind die Schweine-Köpfchen.
Zum Schluss kommen die Schweinchen in den Ofen. Bei uns dauerte es knapp 20 Minuten bei 175 Grad. Aber da ist jeder Ofen anders. Die Schweinchen sind fertig wenn sie leicht aufgegangen und leicht braun sind.
Mit Kindern backen: Brötchen
Zutaten:
500g Mehl
1 Würfel Hefe
1 Teelöffel Salz
350 ml lauwarmes Wasser
Optional:
100g geriebenen Käse
150g gewürfelte Salami
Anleitung:
Alle Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten und optional den Käse und die Salami mit einkneten - für eine herzhafte Variante der Brötchen.
Vom Teig kinderhandgroße Stücke abbrechen.
Jedes Stück darf dein Kind zu einer Kugel formen und auf das Blech legen - mit einem größeren Abstand, weil die Brötchen noch aufgehen werden.
Optional können die Brötchen oben mit einem Pinsel und Wasser befeuchten und mit Körnern bestreut werden.
Danach die Brötchen zudecken und 15-30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann bei 175 Grad ca. 25 Min. backen (Achtung: Kann auch weniger sein, je nach Größe der geformten Brötchen!)